ヘルスケアクッキング

●作り方

• 1)柿の実の中身をくりぬいて小さく切り、飾り付け用に3〜4片残しておく。
• 2)板ゼラチンは氷水でもどしておく。
• 3)くりぬいた柿の実と、はちみつ、牛乳、ヨーグルトをミキサーにかける。
• 4)3)の1/4にゼラチンを混ぜて溶かす。
• 5)氷水で冷やしながら、4)に残りの3)と、ローストしたアーモンドの粉末を混ぜ合わせる(冷蔵庫で冷やしてもOK)。
• 6)柿の実の器に冷やした中身を入れ、シナモンスティックとミントの葉を飾る。

ワンポイントアドバイス

お子さまのおやつにはアイスクリームなどを添えて。また、柿の代わりにりんごや梨を使ってもおいしく、低カロリーのデザートに変身します。

栄養士からの一言

ビタミンCはなるべく加熱しない調理法で毎日補給！また、肌のトラブル全般に有効なビタミンEは、菜種油やオリーブオイルなどにも豊富に含まれています。